Sostojki: za testo:
- 200 gr brašno
- 100 gr mlaka voda.
SlatkiTajni.com - 1 lazica maslo
- 1 jajce
- 1 lazicka sol
Fil 1:
- 5 jabolka
- 100 gr seker
- 1 dl suvo grozje
SlatkiTajni.com - 2 dl seckani jatkasti plodovi
- 1 lazicka cimet
Fil 2:
- 50 gr puter
- 100 gr prezla
- Odprilika 80 – 100 gr puter se prskanje i premackuvanje.
Podgotovka:
- Vo sad se mešaat brašnoto i solta. Vo drug saad se mešaat so viluška vodata, masloto i jajceto. Se istura tecnosta vo sadot so brašnovo i se meša ubavo meko testo so mikset.
- Testoto se istura na rabotna masa porosena so malku brašno i se udira testoto od masata okolu 100 pati.
- Cist sad se premackuva so maslo i se stava testoto vo sadot, povtorno se vadi i se stava so namrsenata strana gore. Se pokriva so plasticna folija i se stave da odmori 2 saati.
- Fil 1.Suvoto grizje se stava malku vo voda da omekne. Jabolkata se lupat, se cistat i se seckaat.,Vo sredno golemo tendzere se stava malku voda, se stavaat jabolkata, sekerot, suvoto grozje i cimetot. Stom ke zovrie se namaluva temperaturata i se dinsta filot edno 10 min. Ne treba da ostani mnogu tecnost od jabolkata. Se trga filot od sporet i se dodavaat seckanite jatkasti plodovi.
- Fil 2: Na ringla vo tavce se rastopuva puterot i se dodava prezlata. Se pece prezlata nekoja minuta dodeka ne dobie ubava svetla kafena boja i se ostava da se izlade.
- Testoto se istura na rabotna masa, masata predhodno pokriena so cist caršav, i porosen carsavot so malku brašno. Se suka testoto tenko potoa se tegni kora, isto kako za maznik. Korata vo forma treba da bidi kako pravoagolnik i mnogu tenka, koga korata e prozirna onda e gotova.
- Se prska korata so rastopeniot puter i se filuva korata od pokratkata strana so filot od prezla, vrz vilot od prezla se stava filot od jabolkoto. Za polesno poglednetegi slikite podolu.
- So pomos od carsavot se vitka korata kako rolat. Postapkata e slicna kako za našiot tegnat maznik. Koga korata e svitkana kako rolna se vitkaat isto i krajovoite na rolnata i se stavaat pod rolnata, za da ne istece filot.
- Se stava rolnata na pleh oblozen so mrsna hartija. Se nozica se sece malku odozgota na rolnata za da moze pareata da izleguva. Se premackuva rolnata so rastopen puter i se pece vo zagreana rerna na 200 stepeni okolu 30 min. Se vadi i se ostava skroz da se izlade. Potoa se sece na parcinja i se porosuva so šeket vo prav i se posluzuva.
Facebook Comments