Domasen sos od domati kako osnova za razni vrsta na jadenja….jas zamrznuvam okolu 300 gr sos po plasticni kutii ili mali najlocinja i potoa si imame domasen sos od domati celo zimo. Vo sosot mozete da stavate zacini po zelba no jas go pravam po ednostaven, samo so sol, biber, lukce i pokvalitetno maslinovo maslo….moze isto da se stave i malku seker ili med vo sosot za da se balansera vkusot….
Sostojki:
– svezi razni vrsti na domati, mozete da meshate i sherry domati i golemi domati.
– 6 do 10 cesnija lukce
– sol, biber i drugi zacini po zelba
– maslinovo maslo
Podgotovka:
1. Domatite se mijat ubavo i se secat na pomali parcinja. Se stavaat domatite vo pleh za rerna.
2. Lukceto se cisti i se stava taka celi cesninja na sekade vrz domatite.,
3. Se preskaat domatite so maslinovo maslo i se zacinuvaat so sol i biber.
4. Se stavaat vo zagreana rerna na 180 stepeni i se pecat se dodeka ne omeknat ubavo. Ako si sakate pogust sos onda se pecat domati malku poveke. Jas moite gi pecam okolu 1,5 saat.
4. Ako sakate sosot da bide pomazen, onda se blendira sosot so racen blender. No jas ne go blendiram sosot. Se izgasnuva rernata i se ostava sosot da se ladat preku nok vo rerna.
4. Sosot se beri vo mali najloninja ili vo plasticni kutii i se zamrnuva.
5. Ako na primer sakate da go berite sosot vo tegli, namesto da se zamrznuva. Onda se beri koga e uste topol vo topli steralizirani tegli. I potoa se stavaat teglite vo izgasnata rernata za da se ladat preku nok.
