Turski bagels/acme!

Turski acme, meki, socni turski bagels ili pogacici, ovie lepcinja gi ima vo sekoja slatkarnica vo turcija. Turcite gi jadat obicno popladne so edna sholja turski caj. Mnogu se vkusni kako i sve drugo od turskata kujna. :-))

Sostojki:

– okolu 900 gr do 1 kg brasno

– 200 ml maslo

– 2 lazici med ili seker

– 1 lazica sol   SlatkiTajni.com

– 200 ml jogurt

– 1 belka

– 25 gr kvasec

– 400 ml mlaka voda

Fil: 

– Puter sobna temperatura

– 1 zolca + 1 jajce za premackuvanje

– susam za porosuvanje

Podgotovka:

1. Kvasecot se mesha vo sad so mlakata voda. Se dodavaat medot, solta, jogurtot, masloto, belkata i postepeno od brasnoto. Se mesi so mikser ubava meko poleplivo testo. Se ostava da stasa 1 saat.

2. Se istura testoto na rabotna masa porosena so brasno i se premesuva. Ako se lepi testoto se dodava po malku brasno.  SlatkiTajni.com

3. Se zema testo, vo golemina kolku edno jajce. Od sekoj del se rasukuva okrugla kora i se premackuva korata so puter. Se vitka korata kako rolat. Rolatot se vrzuva kako so se vrzuva vrvka. Se redat lepcinjata na 2 pleha oblozeni so mrsna hartija.

4. Se premackuvaat lepcinjata so zolckata + 1 jajca i se porosuvaat so susam. Se ostavaat da stasaat uste 30 min.

5. Se pecat vo zagreana rerna na 200 stepeni okolu 20 do 25 min.