Piroski so kompiri

Prevkusni piroski so kompiri…..

Sostojki

– 0.5 kg kompiri

– 20 gr kvasec

– 100 ml mleko

– 1 lazicka seker

– 1 lazicka sol

– 0,5 kg brasno

– 1 jajce

– maslo za przenje

 

Podgotovka:

1. Kompirite se varat i se ostavaat da se izladat. Potoa se lupat i se pasirat so viluska.

2. Kvasecot se razmatuva so mlakoto mleko, se dodavaat solta i sekerot  se mesha ubavo i se ostava na toplo mesto okolu 10 min za da stasa.

3. Se zamesuva testo od brasnoto, stasaniot kvasec, pasiranite kompiri i jajceto. Se pokriva i se ostava da stasa okolu 1 saat.

4. Dodeka stasuva testoto se priprema fil po zelba, jas staviv kacap, seckana sunka i rendan kaskaval.

5. Na rabotna masa porosena so brasno se razvlekuva testoto vo kora so debelina od 1 cm. So pogolema casa se vadi trkalca. Sekoe trkalce se rastegnuva so sukalo, se stava filot na sredinata, se preklopuva i so prsti se stegnuva ubavo potoa so viluska se pristiska na okolu. Se przat na vrelo maslo se dodeka ne dobiat ubava boja na obete strani.

P.S. Piroskite mozat isto da se valaat vo mateni belki pa potoa vo prezla ili susam pred da se przat. No i ne mora. Vkusni se i po edna i po druga varijanta. :-))))