Falafel ili koftinja od naut.(posno)

Sostojki za Falafel:

• 500 gr suv naut
• 1 golema glavica kromid
• 2-3 cesninja luk
• 100 gr svez magdonos
• 2 lazici kumin / kimion ( kim za turska arapska hrana )
• 1 lazicka bikarbonat
• 1 lazica pecivo
• 3 lazicki sol
• 5 lazici susam
• 2 lazicki biber
• 1 chili / luto piperce
• voda po potreba

Podgotovka za Falafel;

1. Nautot se stava vo golem sad, se dodava ladna voda da go pokrie nautot i se ostava preku nok 10 do 12 saati taka da odstoe. Se mesa nautot so seckan magdonos, so lutite pipercinja, kromidot i lukot i se meli sve zaedno dva pati vo masina za melenje meso. Ako nemate mashina za melenje onda mozi i so blender.
   
2. Stom sve e izmeleno onda se dodavaat i ostanatite sotojki, se mesa ubavo i ako vi e smesata posuva onda dodavate po malku voda. Se ostava smesata da odmori vo frizider 20 min.
3. Na ringla se zagreva maslo, se formiraat koftinjata i se spuštaat poleka vo vreloto maslo. Se przat nekoja minuta i potoa se vadat da se iscedat na kujnska hartija.