Sostojki za testoto:
- 50 gr kvasec
- 500 ml mlaka voda
- 4 lazicki kardemon ( moze i bez kardemon no vi preporacvam sepak da gi napravite so kardemon.
- 100 gr seker
- 1 lazica vanilin seker
- 0,5 lazica sol
- 150 gr posen margarin ili puter, sobna temperatura.
- okolu 750 do 800 gr braśno..
Podgotovka;
1. Kvasecot se drobi vo sad. Se dodava mlakata voda i se meša ubavo.
2. Se dodavaat sekerot, solta, vanilin sekerot, kardemon i puterot predhodno secen na kocki. Se dodava i brasnoto i se mesi so mikser okolu 10 min ubavo meko testo. Se ostava testoto da stasa 1 saat.
3. Se istura testoto na rabotna masa porosena so brasno i se deli na 4 isti dela. Od sekoj del se pravi kolaci po zelba i se redat kolacinjata na pleh so mrsna hartija.
Se ostavaat da stasaat okolu 30 minuti i se pecat vo zagreana relna na 200 stepeni se dodeka ne dobiat ubava boja okolu 8 do 10 min.
Serbet za premackuvanje;
- 150 gr seker
- 150 ml voda
- Se varat sostojkite na ringla i se stava serbetot malku nastrana.,
Rolnicki so kokos:
Fil:
- 50 gr posen puter ili margarin sobna temperatura.
- 50 gr seker
- 150 gr kokos
- 0,5 lazicka vanilinseker
- Se mešaat site sostojki za filot ubavo so mikser.
- Testoto se rasukuva vo vid na pravoagolnik, se premackuva korata so filot i se vitka od podolgata strana kako rolat. Se secat 2 cm kolaci i se redat na pleh.
Kiflicki so krem od lesnici
- Testoto se suci okruglo, se secat parcinja, se filuvaat i se vikaat kako kiflicki. Se redat na pleh.
Topcinja so marmelad od borovinki:
- Testot se deli na 8 parcinja. Sekoe parce se rasukuva po malku, se filuva i se zatvora, site kraevi se pritiskaat za ubavo da se zatvori topceto potoa se prevrtuva od drugata strana i se redat na pleh.
Cimet polzavcinja:
Fil;
- 50 gr puter ili margarin sobna temperatura.
- 50 gr seker
- 2 lazicki cimet
Podgotovka:
- Site sostojki se mešaat ubavo so mikser.
- Korata se rasukva vo vid na praviagolnik, se premackuva so filot i se vitka duplo. Se sece lenti, se vrtat lentite kako spirala potoa se vitkaat kako polzavcinja i se redat na pleh.
Pred servirjanje se pravi serbetot, kolacite se premackuvat so mlakiot serbet i se porosuvaat po zelba. Jas moite gi zamrznav, pred serviranje ke gi stoplam i potoa gi premackuvam so serbet i gi porosuvam..
