Rolnicki so ajvar i sirenje

Sostojki:

• 50 gr kvasec
• 500 ml voda
• 50 gr puter
• 1 lazicka sol
• 120 gr integralno brašno
• 600 do 650 gr brašno

Fil:

• Ajvar
• sirenje
• 1 jajce za premackuvanje

Podgotovka:

1. Kvasecot se drobi vo sad.
2. Puterot se rastopuva, se dodava vodata vo puterot i se topli da bide mlaka tecnosta. Se istata tecnosta vo sadot so kvasecot i se meśa ubavo.
3. Se dodava solta i dvete brašna, se meśa ubavo potecno testo i se ostava da stasa 30 min..
4. Se istura testoto na rabotna masa porosena so malku brašno i se premesuva po malku. Se deli na 2 dela, sekoj del se rasukuva vo pravoagolnik, se premackuva so ajvar i se drobi sirenjeto vrz ajvarot.
5. Se vitka rolnata od podolgata strana kako rolat, se secat mali rolnicki i stavaat rolnicki na pleh vo korpinja za mafini. Ista e postapkata i so drugiot del. Se ostavaat da stasat uste 30 min.
6. Rolnickite se premackuvaat so mateno jajce i se pecat vo zagreana rerna na 250 stepeni okolu 10 do 15 min zavisi od rerna.