Testenini so crn patlidzan, posno

Sostojki:

• 1 crn patlidzan
• maslinovo maslo za gotvenje
• 2 cesninja luk
• 400 gr domaten sos
• malku sitno seckani maslinki ( moze i bez )
• sol, biber, chili

Podgotovka:

1. Patlidzanot se srce na kocki, se stava vo cedelka, se porosuva so sol i se ostava taka da odstoj 20 min.
2. Tava so malku poveke maslinovo maslo se zagreva na ringla. Patlidzanot se mie od solta i se cedi od vodata. Se przi patlidzanot vo masloto, da omekne i se istura vo druga cinija.
3. Lukceto se secka i se przi malku vo istata tava, se dodavaat seckanite maslinli i sosot od domati, se dinsta sosot na tivko okolu 10 min. Se dodava patlidzanot, se mesha ubavo i se ostava sosot da dinsta na tivko uste 20 min.
4. Testeninite se varar al dente i se meshat vo sosot zadno za malku voda od kade so se varea testeninite. Se zacinuva so sol i biber i se sevira.