Domašen govedski bujon / supa kocki.

Sostojki:

1. 1,5 kg govedski koski so srz
2. 1 lovorov list
3. 10 celi zrna crna biber
4. 3 glavici kromid
5. 2 cešninja lukce
6. 3 morkovi
7. 1 lazica pire od domati ili svezi domati.
8. sol po potreba

Podgotovka:

1. Koskite se mijat ubavo so ladna voda.
2. Na ringla sa vari voda vo pogolemo tendzere, se stavaat koskite vo vodata i se varat nekoja minuta. Se istura vodata, se mie tendzereto, povtorno se polni so voda i se stava na ringla i se dodava malku sol. Koskite se mijat i se stavat povtorno vo tendzereto. Vodata treba da gi pokrie koskite. Se dodavaat lovorov list i zrnata od crniot biber. Se varat koskite na sredna temperatura okolu 3 do 4 saati. Treba sve meso, srz da se deli od koskite. Moze da se dodava poveke voda ako pritreba.
3. Zelencukot se secka na pogolemi parcinja i se przi po malku na ringla so malku puter. Se dodava pire od domati ili svezite domati i se meša ubavo. Se istura zelencukot vo tendzereto i se ostava da vari se zaedno uste 1 saat.
4. Se cedi tecnosta od koskite i zelencukot i se ostava da se izlade preku nok.
5. Drugiot den se beri mrsnoto so se ima sobereno na površina i se istura tecnosta vo kalapi za mraz i se zamrnuvaat. Kockite imat trajnost 6 meseci vo zamrznuvac.c