Domasen sos od domati kako osnova za razni vrsta na jadenja….jas zamrznuvam okolu 300 gr sos po plasticni kutii ili mali najlocinja i potoa si imame domasen sos od domati celo zimo. Vo sosot mozete da stavate zacini po zelba no jas go pravam po ednostaven, samo so sol, biber, lukce i pokvalitetno maslinovo maslo….moze isto da se stave i malku med vo sosot za da se balansera vkusot….
Sostojki:
– odprilka 1,5 kg svezi razni vrsti na domati, mozete da meshate i sherry domati i golemi domati.
– odprilka 10 cesnija lukce
– 1 lazicka morska sol
– biber, i zacini po zelba no vkusen e i samo so sol i biber
-50 ml maslinovo maslo
– 2 do 3 lazici balsamico ocet, ili ocet od jabolka
Podgotovka:
1. Domatite se mijat ubavo i se secat na pomali parcinja. Se stavaat domatite vo pleh za rerna.
2. Lukceto se cisti i se stava taka celi cesninja na sekade vrz domatite.,
3. Se preskaat domatite so maslinovo maslo i se zacinuvaat so sol i biber.
4. Se stavaat vo zagreana rerna na 180 stepeni i se pecat se dodeka ne omeknat ubavo. Ako si sakate pogust sos onda se pecat domatite malku poveke. Jas moite gi pecam okolu 1 saat. Potoa se blendira sosot ubavo vo blender ili so racen blender i se polnat topli cisti tegli. Ako vi e sosot mnogu gust onda moze da se dodava po malku voda.
