Prevkusni krckavi piroski so kompiri…..i piroskite ne upivaat mrsno vnatre!’
Sostojki
– 0.5 kg kompiri
– 20 gr kvasec
– 100 ml mleko
– 1 lazicka seker
– 1 lazicka sol
– 0,5 kg brasno
– 1 jajce
– maslo za przenje
Podgotovka:
1. Kompirite se varat i se ostavaat da se izladat. Potoa se lupat i se pasirat so viluska.
2. Kvasecot se razmatuva so mlakoto mleko, se dodavaat solta i sekerot se mesha ubavo i se ostava na toplo mesto okolu 10 min za da stasa.
3. Se zamesuva testo od brasnoto, stasaniot kvasec, pasiranite kompiri i jajceto. Se pokriva i se ostava da stasa okolu 1 saat.
4. Dodeka stasuva testoto se priprema fil po zelba, jas staviv kacap, seckana sunka i rendan kaskaval.
5. Na rabotna masa porosena so brasno se suci testo vo vid na pravoagolnik, so odprika debelina od 1 cm. Testoto e malku poleplivo zatoa ubavo se porosuva masata i celo vreme si rabotite so po malku brašno. Se seci kocki i sekoja kocka se rastegnuva po malku so sukalo, i se filuva, se preklopuva filot od site strani i se stignuvas ubavo so prsti. Se valaat piroskite najprvo vo braśno, potoa vo jajce i na kraj vo prezla i se przat na vrelo maslo se dodeka ne dobiat ubava boja na obete strani.
P.S. Piroskite mozat isto da se przat bez da gi vaalate vo brasno, jajce i prezla.
