Tursko/Arapsko lepce so susam!!

 

Sostojki za 2 lepcinja:

– 50 gr kvasec

– 200 ml mlaka voda

– 400 ml mlako mleko

– 1 lazica sol 

SlatkiTajni.com 

– 1 lazica med ili seker

– okolu 1 kg brasno

– 1 belka

– 150 ml maslo

– 1 zolcka + 1 jajce za premackuvanje

– susam za porosuvanje

 

Podgotovka:

1. Kvasecot se drobi vo sad, se dodavaat vodata i mlekoto i mesha ubavo, se dodeka ne se rastopi kvasecot.

2. Se dodava solta, sekerot, belkata i brasnoto i se mesa ubavo so mikser. Na kraj se dodava i masloto i se mesa testoto edno 10 min so mikser. Testoto treba da bidi po meko.

3. 2 pleha se oblozuvaat so mrsna hartija. Testoto se istura na rabotna masa i se premesuva malku so namrseni race so maslo. Se deli testoto na 2 dela, se pravi topka od sekoj del i se stavaat na pleh. So race malku se splesnuvaat topkite, se pokrivaat i se ostavaat da stasaat.

4. Vo mala cinija se mesa malku voda i malku brasno, se vodenat racete so tecnosta i se splesnuvaat topkite vo pogolema okrugla kora, povtorno se vodenaat prstite i se pravi sarki so prsti ili so cetkica na lepceto kako na slikite podolu. Se ostavaat lepcinjata da stavaat uste 30 min. 

3. Jajcetoto i zolckata se matat so viluska, se premackuvaat lepcinjata i so pomos na cetkicata za mackanje povtorno gi pominuvaate šarkite na lepceto.  Se porosuvaat lepcinjata so susam i se pecat vo zagreana rerna na 250 stepeni okolu 10 – 15 min. Potoa se krshi lepceto i se jade. 🙂 Аfiyet olsun!!