Sostojki:
– 25 gr kvasec
– 350 ml voda
– 1 lazicka sol
– 2 lazici maslo
– 2 lazici med
– 600 gr brasno
Za premackuvanje:
– 1 jajce
– susam za porosuvanje
Podgotovka:
1. Kvasecot se stava vo dlabok sad zaedno so mlakata voda. Po kratko vreme dodadete gi medot, solta, masloto i brasnoto.
2. Zamesete ubavo meko testo vo mikser so perki. Po konzistencija testoto ke bidi malce leplivo, i taka treba da bide.
3. Ubavo izmeseno se ostava da narasni odprilika 50 – 60 min.
4. Kalap na koj mu se odstranuva obracot se premackuva so maslo i se stava mrsna hartija na dnoto.
5. Na rabotna masa so malku brasno se premesuva testoto i se deli na 3 isti dela. Sekoj del se rasukuva vo vid na okrugla kora, ista golemina kolku sto e kalapot. Se redat korite vo kalapot edna vrz druga. So nos se sece cela pogaca na 16 dela. Se pokriva i se ostava da stasa uste 30 min.
6. Se premackuva pogacata so mateno jajce i se porosuva po zelba.
7. Pecete vo zagreana rerna na 230 stepeni 10 min, pa se namaluva rernata na 200 stepeni i se peci uste 30-40 min. Ako dobie pogacata mnogu boja, moze da se pokrije so aluminiumska folija.
