Sostojki:
– 500 ml mlako mleko
– 50 gr svez kvasec
– 150 gr seker
– 1 jajce ( moze da se pravat i bez jajce )
– odprika 900 gr do 1 kg brasno
– 2 lazicki kardemon ili vanilin seker
– 0,5 lazicka sol
– 150 gr puter sobna temperatura
Fil:
– 150 gr puter ( sobna temperatura)
– 100 gr gr seker
– 2 lazici cimet
Za premackuvanje:
– 1 do 2 jajca
– granula seker za posipuvanje ili seckani bademi/lesnici
Podgotovka:
1. Vo sad se drobi kvasecot i se mesha so mlakoto mleko, se dodavaat sekerot, kardemon, sol i brasnoto i se mesha so mikser ubavo testo. Puterot se sece na kocki i se dodava. Se mesha povtorono testoto okolu 10 min so mikser. Se ostava testoto da stasa 30 min.
2. Dodeka cekame da stasa testoto, se priprema filot. Vo sad se meshaat puterot, sekerot i cimetot vo vid na ubav krem.
5. Na rabotna masa porosena so brasno se premesuva malku testoto i se deli na 2 dela. Prviot del se rasukuva ( pravoagolnik 30 x 40 cm ) so debelina na 1 prst, se premackuva korata so filot od cimet i se vitka od podolgata strana kako rolat. Se sece 2 do 3 cm kolaci i se redat kolaciie na pleh oblozen so hartija. Isto taka se pravi so drugiot del od testot, za polesno poglednetegi slikite podolku. Kolacite se pokrivaat so pamucna krpa i se ostsvaat da narasnat 40 min do 1 saat.
6. Se premackuvaat so mateno jajce i se posipuvaat so granula seker ili so seckani bademi ili lesnici. Se pecat vo zagreana rerna na 225 stepeni okolu 8 do 10 min, ili dodeka ne dobiat ubava boja.
