Sostojki:
– 200 ml mleko
– 50 gr puter
– 25 gr presen kvasec
– 40 gr seker
– prstofat sol
– 1/2 lazicka kardemom (mozi i bez)
– 350 gr brasno.
Fil:
– 75 gr puter sobna temperatura
– 2 lazici seker
– 1,5 lazica vanilin seker
Za premackuvanje:
– 1 jajce
– granula seker za posipuvanje.
Podgotovka:
1. Puterot so rastopuva vo malo tendzere na ogan, se dodava mlekoto i se ostava da se izladi, da bidi mlako.
2. Vo sad se drobi kvasecot i se mesa so tecnosta, se mesa dodeka ne se rastopi kvasecot.
3. Se dodavaat ostanatite sostojki i se mesa ubavo meko testo, se pokriva i se ostava da stasa 30 min.
4. Dodeka cekame da stasa testoto, se priprema filot. Se mesaat site sostojki za filot so lazica ili so mikser.
5. Testoto se razvlekuva so sukalo (pravoagolnik) so debelina na 1 prst. Se filuva i se vitka od podolgata strana kako rolna. Se secat odprilika 2 – 3 cm kolaci i se redat na pleh oblozen so mrsna hartija. Kolacite se pokrivaat so pamucna krpa i se ostavaat da narasnat 30-40 min.
6. Se premackuvaat so jajce i se posipuvaat so granula seker. Se pecat vo zagreana rerna na 250 stepeni 6 do 8 min. 🙂
