Svinsko file so sos od pecurki!!

Sostojki za mesoto;

• Odprilka 1 kg svinsko file
• sol, biber
• sveza majcina dusicka
• odprilka 150 gr pusena solena slanina

Podgotovka;

1. Fileeto se cisti ubavo, se zacinuva so sol i biber, se stava majcina dusicka potoa se zavitkuva ubavo mestoto so slaninata. Se zagreva tavce na ringla so malku puter i se przi mesoto na posilna temperatura od site strani da dobie boja. Potoa se dopecuva vo rerna 180 stepni. Mesoto e gotovo koga ima vnatresna temperatura 70 stepeni. Se vadi i se ostava malku da odmori, potoa se seci na parcinja

Sostojki za sosot;

• 200 gr svezi pecurki
• 1 glavica pomal kromid
• 3 lazici puter
• 2 lazici braśno
• 300 ml mleko
• 100 ml hopla
• 1 lazicka soja sos
• 1 govedska kocka supa

Podgotovka;

1. Pecurkite se cistat, se mijat i se secat na parcinja, kromidot se secka. Se stavaat da se przat na ringla vo edno tendzerece so puterot, dodeka ne se ispari tecnosta. Se dodava braśnoto, tecnosta i kockata supa. Se mesa ubavo i povtorno se stava na ringla da se dinsta dodeka ne se zgusni. Se zacinuva so sol, biber i soja sos. Ako vie sosot mnogu gust moze slobodno da se dodava voda.
2. Mesoto se servira so pecen kompir, pecen zelecuk ili salata po vas izbor i sosot.