Sostojki:
- 25 gr kvasec
- 350 ml voda
- 1 lazicka sol
SLATKITAJNI.COM - 2 lazici maslo
- 2 lazici med
- 600 gr brasno
Za premackuvanje ( mrsna )
– 1 jajce
– susam za porosuvanje
Za premackuvanje ( posna )
- 150 ml voda –
- 1 lazicka seker
- SLATKITAJNI,COM
- 1 lazicka brasno
- 1 lazica maslo
- Vo malo tendzere stavete gi site sostojki i mesajte dodeka se zadebeli smesata.
Podgotovka:
1. Kvasecot se stava vo dlabok sad zaedno so mlakata voda. Se dodava medot, solta, masloto i brasnoto.
2. Se mesi ubavo meko testo vo mikser so perki. Po konzistencija testoto ke bidi malce leplivo, i taka treba da bide. SLATKITAJNI.COM
3. Ubavo izmeseno se ostava da narasni odprilika 50 – 60 min.
4. Na rabotna masa so malku brasno se premesuva testoto i se deli na 11 dela, 10 vo ista golemina i 1 pomalo parce. Kalap od 28 cm na koj mu se vadi obracot se oblozuva so mrsna hartija na dnoto. Pomaliot del se rasukuva trkalezno kolku kalapot i se stava na dnoto od kalapot. Od drugite delovi se pravi ubavi topcinja i se redat na krajot od kalapot. Se sece dolnata kora na 10 dela i se vitka sekoj secen del na sekoe topce. Mozete isto da stavite i topka od mrsna hartija vo sredina ako vi e kalapot pomal. Poglednetegi slikite podolgu za polesno. Pogacata se ostava da stasa uste 30 min. SLATKITAJNI.COM
5. Se premackuva pogacata so mateno jajce i se porosuva po zelba za mrsna pogaca a za posna pogaca imate recepti staveno pogore.
6. Se pece vo zagreana rerna na 230 stepeni 10 min, pa se namaluva rernata na 200 stepeni i se peci uste 30-40 min. Ako dobie pogacata mnogu boja, moze da se pokrije so aluminiumska folija.
