Falafel ili koftinja od naut servirani so sos od tahini.

Sostojki za Falafel:

• 500 gr suv naut
• 4 glavici kromid
• 1 cela glavica luk
• 150 do 200 svez magdonos
• 1 lazica suv koriander
• 2 lazici kumin / kimion ( kim za turska arapska hrana )
• 1 lazica bikarbonat
• 1 lazica sol
• 1 lazicka biber
• 2 chili / luti pipercinja

Sostojki za Tahini sos:

• 300 ml jogurt
• 1 cesnje luk
• sok od limon
• 2 do 3 lazici tahini
• sol, biber
• magdonos

Podgotovka za Falafel;

1. Nautot se stava vo golem sad, se dodava ladna voda da go pokrie nautot i se ostava preku nok 10 do 12 saati taka da odstoe. Potoa se cedi od vodata i se blendira postepeno vo blender. Se blendira poveke vreme i vazno e da bidat ubavo meleni da dojde nautot kako smesa potoa se istura smesata vo eden pogolem sad. Poglednetegi slikite podolu za polesno.
   
2. Kromidot, lukot, chili, magdonosot se cistat i se seckaat. Se stavaat vo blender zaedno so site zacini i so bikar bonat. Se blendiraat ubavo i se dodavaat vo nautot. So raka se meša ubavo smesata, potoa se stava 30 min vo frizider da odmori.
   
3. Na ringla se zagreva maslo, se formiraat koftinjata so 2 lazici i se spuštaat poleka vo vreloto maslo. Se przat nekoja minuta i potoa se vadat da se iscedat na kujnska hartija. Se serviraat so sveza salata po zelba i so sos od tahini.

Podgotovka za tahini sos;

1. Lukceto se renda, Se mešaat site sostojki ubavo vo sad i se stava sosot vo frizider dodeka se pravi falafelot.