Sostojki za testoto:
- 250 gr nesolen laden puter
- 0,5 lazicka sol
- 100 gr seker
- Odprilika 350 gr brašno
- 4 do 6 lazici ladna voda
Fil:
- Odprilika 800 gr svezo ili zamrznato sumsko ovosje po zelba. Jas imav 400 gr borovinki i 400 gr kapinki.
- 100 do 200 gr seker zavisi kolku vi e blago ovošjeto
- 150 gr niseśte
- kora od 1 limon
Za premsckuvsnje:
- 1 zolcka
- 1 lazica pavlaka hopla
- seker
Podgotovka:
- Brašnoto, šekerot i solta se stavaat vo sad i se meśat ubavo. Se dodava ladniot puter, predhodno secen na kocki, so raka se pritiska puterot i se meša so suvite sostojki. Smesata ke bide kako lebni troški. Se dodava postepeno od vodata, se pocnuva so 4 lazici voda i so mikser se meśa ubavo meko testo, ako osejkate deka testoto e posuvo onda dodavate poveke voda. Testoto se vitka vo plasticna folija i se ostava da odmori vo frizider 1 saat.
- Na rabotna masa porosena so malku brašno, se deli testoto na 2 dela. Se rasukva edniot del testo vo vid na okrugla kora, korata vo golemina da bide malku pogolema od kalapot. Korata se vitka na sukalto i se odvikuva nad kalapot. Se raka se pritiska korata ubavo po dnoto i po kravetite od kalapot i se ostavaat kraevite da visat.
- Sumškoto ovošje se mie i se meśa ubavo so sekerot, korata od limon i so nisešte. Ako vi e ovošjeto zamrznato onda se stava i zamrznato, znaci ne se odmrznuva..
- Se istura šumskoto ovošje vo kalapot i se stava kalapot vo frizider.
- Se rasukuva vtoriot del od testoto, vo golemina malku pogolema kora od kalapot. Se sece okolu 1,5 cm dolgi lenti i se ukrasuva krostata so lentite kako na slikata. Se priskaat kraevite i ostanatoto testo po kraevite ubavo so prsti, da dojde krajot kaka ramka na krostatata.
- Zolckata se mati so pavlakata, se premackuva korata so smesata i se porosuva so malku seker. Krostatata se pece vo zagreana rerna na 180 stepeni okolu 40 do 50 min. Se ostava da se izlade i se servira mlaka ili ladna.
Facebook Comments