Turski Manti

Za testoto i filot ke najdete recept TUKA.

Bujon;

• 500 ml voda
• 1 lazica maslo
• 30 gr puter
• 1 kocka pileska supa

Pindzur od zelencuk:

• 1 kromid
• 1 crvena piperka
• 1 zelena piperka
• 2 domati
• 2 cesninja luk
• 3 svezi pecurki
• maslo

Sos od jogurt:

• 200 do 300 ml jogurt
• 1 pogolemo cesnje luk
• sol

Preliv od crvena piper:

• 2 do 3 lazici puter
• 1 lazica maslo
• 1 lazicka crvena piper

Podgotovka:

1. Bujon: Se stavaat site sostojki na ringla da zovrie tecnosta. Stom ke zovrie se izgasnuva sporetot no tendzereto se ostava na ringla.
   
2. Pindzur od zelencuk: Zelencukot se secka ubavo. Maslo se zagreva na ringla i se przi zelenzukot malku da omekne. Se dodava 200 ml od bujonot i se ostava zelencukot da dinsta na poniska temperatura.
3. Sos od jogurt: Jogurtot se meśa so rendanoto lukce e se zacinuva so sol po potreba.
4. Preliv od crvena piper; Puterot se stava na ringla, se dodava masloto i crvena piper i se przi nekoja minuta

Serviranje:

Stom mantite se gotovo peceni, se vadat od rerna i se prelivaat so ostanatiot bujon. Vo golem sad za serviranje se stava pindzurot od zelencuk na sredina. Sosot od jogurt se stava naokolu pundzurot. Mantite se vadat edna po edna i se redat okolu jogurtot. I na kraj se prelivaat mantite so prelivot od crvena piper isto i po malku se prska jogurtot i pindzurot od prelivot so crvena piper. Mantite se gotovi za serviranje.