Testo za Turski manti!

Recept testo:

• 300 gr brašno
• 1/2 lazicka sol
• 20 ml maslinovo maslo
• 40 gr puter
• odprilika 150 ml ladna voda

Fil:

• 300 gr mešano meleno meso
• 1 jajce
• 1 pomal kromid
• 1 raka svez magdonos
• 1 cesnje luk
• sol, biber

Podgotovka:

1. Puterot se sece na kocki. Se stavaat site sostojki vo sad, se dodava postepeno od voda i se meša so mikser okolu 10 min ubavo pomeko testo. Testoto se pokriva so plasticna folia i se ostava da odmori 30 min.
2. Dodeka testoto odmara se priprema filot. Kromidot i lukceto se rendat positno. Se mešat site sostojki ubavo vo sad i se stava mesoto vo frizider.
3. Testoto se istura na rabotna masa so malku brašno, se deli 3 dela i sekoj del se rasukuva vo vid na tenka okrugla kora. So alat za pica secenje se sece dolgi lenti okolu 4 do 5 cm i od tie lenti se sece kocki.
4. Sekoja kocka se premackuva so belka i potoa se filuva so malku od filot. Se pritiskaat košovite od dvete strani na kockata i se redat mantite vo pleh, predhodno ubavo premackan so puter.
5. Nekoj gi varat mantite no nekoj gi pecat, jas gi pecev vo rerna. Ako se varat onda se filuvaat mantite i skroz se zatvorat, potoa se porosuvaat so braśno za da ne se lepat i se stavat vo varena posolena voda, slicno kako za testenini.
6. Ako se pecat onda se stavaat vo zagreana rerna na 180 stepeni i se pecat se dodeka ne dobiat malku boja i mesoto poveke ne e rozevo.