Marinirano svinsko file so glazura od jabolka.

Sostojki za mesoto.

• Svinsko file
• maslo
• tecen bujon ( moze i bez)
• dijon senf
• crvena piper, crn biber, sol, suv i melen kromid i luk, chili, malku oregano.
• 4 do 5 jabolka
• 150 ml svez sok od jabolka ili 150 ml voda i 1 kocka supa od zelencuk.
• 2 lazici jabolkova ocet

Podgotovka:

1. Se mesha masloto so zacinite, senfot i bujonot.
2. Se marinira meseto, se stava vo najlonce so se marinada i se ostava da odmori vo frizider nekolku saati ili preku nok.
3. Na ringla se zagreva puter i malku maslo, jabolkata se secat na polovina se secat isto po malku i od drugata strana za da mozat da stoat stabilitet, se stavaat mesoto i jabolkata vo tavceto i se przat na site strani, mesoto treba da bide 80 % gotovo, potoa se stava tavceto so se meso i jabolka vo zagreana rerna na 180 stepeni za da se dopeci.
4. Se vadi od rerna, mesoto i jabolkata se stavaat vo drug sad i se otavaat malku da odmorat okolu 10 do 15 min.
5. Dodeka mesoto odmora se priprema glazurata vo isto tavce kade so se przese i pecese mesoto.
6. Se stava tavceto na ringla, se dodava sokot od jabolka, se dodava isto i ocetot, se meša ubavo i se vari nekoja minuta. Potoa se trga od sporet.
7. Mesoto se sece na parcinja i se redi vo sad za serviranje, se redat isto i jabolkata, i se istura glazurata vrz mesoto. Mesoto i jabolkata se seviraat so pecen kompir ili oris, sos i zelencuk ili salata po zelba.