Kiseli krastavici bez konzervans

Sostojki:

• 1,8 kg krastavici

Presolta del 1:

• 1,5 litar voda
• 180 gr sol

Presolta del 2:

• 800 ml voda
• 200 ml kiselina 24 %
• 270 gr seker
• zrna od senf
• grancinja od senf

Podgotovka:

1. Krastavicie se mijat ubavo, na sekoja krastavica so cepkalka za zabi se pravi malku dupcinja na poveke mesta i se stavaat krastavicite taka celi vo pogolemo tendzere.
2. Si priprema del 1 od presolta. Se mesha vodata so solta ubavo i se istura vrz krastavicite vo tendzereto. Se stava cinija vrz krastavicite za da gi pokrie i nesto tesko na cinijata. Se stavaat taka da odstojat 24 saati vo frizider.
3. Posle 24 saati se istura vodata i se stavaat krastavicite da se zedat.
4. Se secat krastavicite na podebeli trkalca i se redat vo sterelizirani cisti i topli tegli. Se redi, red krastavici malku zrna od senf, pa grancinja od senf int.. se dodeka ne se napolni teglata.
5. Se priprema presolta del 2. Se stava vodata, kiselinata i sekerot da zovrie na ringla, stom sekerot ke se rastopi se trga tendzereto od sporet i se istura presolta vo teglite, ubavo da gi pokrie. Se zatvoraat teglite ubavo i se ostavaat skrov da se izldat pred da se stavat vo frizider.