Langos

Sostojki:

• 10 gr kvasec
• 1-2 varen kompiri
• 150 ml mleko
• 1 lazicka seker vo prav
• 1 lazicka sol
• odprilika 150 do 200 gr brasno

Preliv:

• 4 cesninja luk
• 100 ml maslo

Fil:

• Kisela pavlaka
• seckana sunka
• seckan crven kromid
• rendan kaskaval ili sirenje

Podgotovka:

1. Kompirot se vari mek vo malku solena voda, potoa se renda.
2. Mlekoto se topli mlako, vo pomal sad se mesha malku od mlekoto so kvasecot, sekerot i se ostava da odmori 5 min.
3. Vo sad se stava brasnoto se dodava mlakoto mleko, mlekoto so kvasecot, solta i rendaniot kompir, se mesi ubavo pomeko testo.
4. Se porosuva testoto so poveke brasno i se ostava da stasa 1 saat.
5. Dodeka stasuva se priprema prelivot i filot.
6. Preliv: lukceto se cisti se renda i se mesha so masloto.
7. Filot. Kaskavalot se renda, sunkata se secka na pomali parcinja, kromidot se cisti i se secka.
8. Stom testoto e stasano se istura na rabotna masa porosena so brasno i se deli na 10 do 15 parcinja zavisi kolku golemi gi sakate. Sekoj del se rastegnuva so raka ili so sukalo da dojdat kako mali dolgunesti pici. Se przat vo zagreano maslo na dvete strani, da fatat malku boja, se vadat i se stavaat na kujnska hartija.
9. Potoa se premackuvaat so prelivot od luk i sekoj si go filuva svojot langos.
10. Najprvo se stava pavlaka, potoa kaskaval, sunka i na kraj seckan kromid..