Bitolsko posno makalo so luk

Sostojki:

• Polovina glavica luk ( mozete da stavite i cela glavica no zamene licno toa e prejako )
• okolu polovina lazicka sol
• 4 lazici neutralno maslo na primer od soncogled
• 3 lazici ocet
• 300 ml mlaka voda
• 100 ml ladna voda
• 2-3 peceni luti pipecinja
• magdonos

Podgotovka:

1. Lukceto se cisti i se tolci ubavo vo avan. Se dodava solta i postepeno od masloto, se prodolzuva da se mesha so tolcnikot se dodeka ne se dobie kremasta bela smesa.
2. Se istura smesata vo cinja, se dodava 100 ml od mlakata voda, se mesha ubavo, potoa se dodava ostanatata mlaka i ladna voda, ocetotot i povtorno se mesha. Makaloto se ukrasuva so peceni luti pipercinja i so seckan magdonos.
3. Pred serviranje moze makaloto slobodno da se cuva vo frizider.

In english:

• Half head of garlic
• 1/2 tsp salt
• 4 tablespoons oil
• 3 tablespoons vinegar
• 300 ml lukewarm water
• 100 ml cold water
• 2-3 grilled hot peppers
• parsley

1. Peel and crush the garlic with a mortel.
2. Add salt and oil, mix to a creamy paste with the mortel.
3. Pour the paste into a bowl. Add 100 ml lukewarm water and mix.
4. Add the rest od the water, vinegar and mix well.
5. Decorata the makalo with grilled hot peppers, parsley and serve.