Filuvani i podpeceni modri patlidzani/posno

Sostojki:

• 4 modri patlidzani
• 1 golema glavica kromid ili 2 pomali
• 4 cesninja luk
• 3 do 4 domati
• 100 gr magdonos
• 1 do 2 kompiri ( moze i bez )
• Sol, biber

Sos:

• 4 polni lazici pire od domati
• 3 cesninja luk
• 1 kocka supa od zelencuk ili malku bujon od zelencuk
• 1 lazica crvena piper
• 800 ml voda
• sol

Podgotovka:

1. Se zagreva malku maslo na ringla. Modrite patlidzani ubavo se mijat i se secat kako na slikata podolu.
2. Se stavaat patlidzanite vo tavceto na ringla da se przat. Se przat ubavo na site strana i se dodeka ne omeknat i se skroz isprzeni.
3. Se redat patlizanide vo tavce za vo rerna.
4. Kromidot, lukceto i kompirite se cistat i se seckaat. Isto i domatite i magdnosot se seckat ubavo. Se przi zelencukot na ringla so malku maslo, da omekni no ne da se napravi kasha. Se zacinuva so sol i biber i so zacini po zelba.
5. Patlidzanite se secat na sredina i se filuvaat so zelencukot. Se ukrasuvast site so edno trkalce svez domat.
6. Vo isto tavce se przi pireeto od domati, se dodava seckanoto lukce i crvenata piper, se przi nekoja minuta potoa se dodava vodata, kocka supa i sol. Se ostava sosot da zovrie potoa se istura vo tavceto so modrite parlidzani. Se pecat vo zagreana rerna na 200 stepeni okolu 30 – 40 min. Ke probate kompirot dali e gotov.
7. Se servira so vkusno lepce ili so varen oris ili so peceni kompircinja itn.