Otvoreni panceroti so meleno meso

Sostojki za 16 panceroti:

• 25 gr kvasec
• 200 ml mlaka voda
• 200 ml mlako mleko
• 1,5 lazicka sol
• 3 lazici maslo
• odprilika 500 gr brasno

Fil:

• sos od meleno meso ( bolognese sos )
• rendan kaskaval

Podgotovka:

1. Kvasecot se drobi vo sad i se mesha so mlakoto mleko i voda. Se dodavaat ostanatite sostojki i se mesi ubavo meko testo. Se ostava testoto da stasa 40 min.
2. Filot od meleno meso, jas go pravam isto kako za pasta bolognese no da bidi sosot po cvrst, znaci da ne bidi tecen kako za testenini. Go pravam predhodno za da bidi skroz izladen za koga gi filuvam pancerotite.
3. Se istura testoto na rabotna masa porosena so brasno i se deli na 16 isti dela. Sekoj del se rasukuva vo pogela ovalna forma. Se stava 1-2 lazici rendan kaskaval i vrz kaskavalot 1-2 lazici meleno meso.
4. So prsti se prtiska testoto na okolu filot, za polesno poglednetegi slikite podolu.
5. Pancerotite se pecat vo zagreana rerna na 250 stepeno 10 do 12 min.
6. Se serviraat so salata po zelba