Zelencuk so domaten sos/posno

Sostojki:

• 2 crni pomali patlidzani
• 2 tikvicki
• 5 kompiri
• 2 glavici kromid
• 5 domati
• 4 cesninja luk
• sol,biber, crvena piter, chili ili zacini po zelba
• 700 do 900 ml voda
• 3 lazici pire od domati

Podgotovka:

1. Crnite patlidzani se mijat i se secat na dolgi lenti. Se redat na eden pleh so mrsna hartija i se premackuvaat so malku maslo.
2. Tikvickite se lupat i se secat na dolgi lenti, i tie se redat na pleh so hartija i se premackuvaat so malku maslo.
3. Domatite se secat na krugovi i se stavaat na pleh so hartija, kompirite se lupat i se stavaat na plehot do domatite. Kromidot se sece na krugovi i se stavaat vo plehot do kompirite. Lukot se cisti i se stava taka cel vo istiot pleh.
4. Site 3 pleha se stavaat vo zagreana rerna, na 200 stepeni ventilator, malku da se podpecat.
5. Vo sad se mesha 500 ml od vodata so 1,5 lazica pire od domati i se zacinuva po zelba.
6. Vo pleh sredna golemina se istura malku sos od domati. Se redi najprvo crniot patlidzan vo tavceto, vrz patlidzanot se stavaat tikvickite, pa potoa kompirot, kromidot, domatite i lukceto. Vrz zelencukot se istura sosot od domati i se stava da se peci vo zagreana rerna se dodeka ne omekni kompirot ubavo. Domaten sos si dodavate celo vreme dodeka se pece po potreba, zavisi i kolku sos si sakate da ima.
7. Zelencukot se servira so varen oris ili vkusno lepce.

P.S: za posno bez maslo, ne gi premackuvaate tikvickite i patlidzanite so maslo.