Kiflicki so surutka, filuvani so krem od bademi!!

Sostojki:

• 300 gr puter
• 400 ml surutka od mleko ili obicno mleko
• 50 gr kvasec
• 4 lazici seker
• 2 jajca
• 1 lazicka sol
• 1 do 2 lazicka vanilin seker
• 1 lazicka kardemon ( moze i bez )
• 750 do 800 gr brasno

Fil:

• 250 gr meleni bademi
• 100 do 150 gr seker
• 75 gr puter sobna temperatura
• 1 jajce
• ovosje po zelba, na primer, krushi, jabolka, praski, kajsii, slivi itn….ovosjeto moze isto da se zameni so slatko ili marmelad po zelba.

Podgotovka:

1. Puterot se rastopuva, se dodava mlekoto i se topli tecnosta do 37 stepeni, da bidi mlaka.
2. Kvasecot se drobi vo sad, se dodava mlakata tecnost i sekerot, se mesha ubavo.
3. Se dodavaat surutkata ili mlekoto, vanilinsekerot, kardemon, jajcata, solta i postepeno od brasnoto. Se mesha so mikser ubavo meko leplivo testo. Ako osejkate deka treba poveke brasno onda dodavate po malku, no sepak testoto treba da bide malku leplivo. Se ostava testoto da stasa 30 min.
4. Bademite za filot se melat. Se meshaat vo sad site sostojki za filot vo ubav krem. Svezo ovosje po zelba se sece na tenki listovi.
5. Testoto se istura na rabotna masa porosena so brasno. Se deli testoto na 4 dela, od sekoj del se rasukuva okrugla kora, korata se premackuva cela so 1/4 od filot i se sece na 8 triagolnici. Na krajot od sekoj triagolnik se stava malku ovosje i se vitka triagolnikot vo vid na kifla. Se redat kifllickite na 2 pleha oblozeni so mrsna hartija i se ostavaat da stasaat uste 40 min. Se premackuvaat so mateno jajca i se pecat kiflickite vo zagreana rerna na 225 stepeni okolu 10 min. Se ostavaat malku da se izladat se porosuvaat so seker vo prav i se posluzuvaat.