Ruski slatki skolki

Sostojki:

• 250 gr nesolen puter
• 3 zolcki
• 350 gr brasno
• 0,5 lazicka vanilin seker
• prstofat sol
• prstofat bikarbonat
• 150 gr kisela pavlaka

Mareng:

• 3 belki
• 150 gr seker
• 150 gr seckani orevi moze i bez
• suvo grozje po zelba moze i bez

Podgotovka:

1. Jajcata se odvojuvat vo belki i zolcki.
2. Vo sad se matat so mikser puterot, zolckite, sekerot i pavlakata.
3. Vo pomal sad se meshaat brasnoto, vanilin sekerot, bikarbonat i solta. Se dodavaat postepeno vo sadot so zolckite i se mesha so mikser se dodeka ne se dobie ubavo meko ne leplivo testo. Testoto se stava 1/2 saat vo frizider da odmori.
4. Belkite se matat so mikser vo cvrsta pena, se dodava posteno od sekorot i se mati ubavo se dodeka ne se dobie ubava cvrst mareng.
5. Orevite se seckaat, suvoto grozje se stava malku vo vrela voda da omekne.
6. Na rabotna masa porosena so malku brasno se deli testoto na 4 dela. Od sekoj del se pravi rolna i se sece okolu 15 pomali parcinja. Se pravi mali topcinja od parcinjata.
7. Sekoe topce se rasukuva vo mala okrugla kora, okolu 10 do 15 cm vo diametat. Se zema malku mareng i se stava na sredina od sekoja kora, nad filot se stava malku seckani orevi i po zelba suvo grozje, grozjeto ubavo iscedeno od vodata. Se vitka korata prvo na polovina i potoa uste ednas se vitka na polovina. Se redat kolacite na pleha oblozeni so mrsna hartija.
8. Se pecat vo zagreana rerna na 200 stepeni kolku 20 do 25 min. Kolacite treba samo da dobitat malku boja po kraevite. Se ostavaat kolacite da se izladat na reshetka, potoa se porosuvaat so seker vo prav i se posluzuvaat. Kolacite mozat slobodno da se pravat bez orevi i suvo grozje.