prilepska janija so pilesko meso

Receptata mi e od makedonska programa za gotvenje…

 

Sostojki:

– 1 kokoska podelena na parcinja

– 2 glavici kromid

– 3 zeleni svezi piperki, na zimo moze da se upotrebuva vezani piperki.

– 6-7 kompiri

– 1 do 2 supeni lazici brasno

– 1 do 2 supeni lazici crvena piper

– sol, meshan suv zelencuk, biber,bukovska piper po potreba.

 

Podgotovka:

1. Se zagreva tavce na ringla so malku maslo, se przi kokoskaka na dvete strani da fati boja. Kokoskaka nemora da bide skroz gotova. Kokoskata se stava vo sad.

2. Kromidot i piperkata se seckaat i se przat so malku maslo vo istata tava kade so se przese kokoskaka. Se dodavaat brasnoto, crvenata piper i malku voda. Se mesha ubavo.

3. Kompirite se lupat i se secat na pogolemi parcinja.

4. Se zagreva maslo vo podlaboko tendzere i se przat po malku kompirite. Vo isto tendzere se dodavaat kokoskaka i zelencukot. Se dodava i voda, da go pokrie mesoto, se zacinuva po malku i se ostava mandzata da se dinsta okolu 30 min, kokoskaka da bide skroz gotova. Se zacinuva povtorno po zelba i se posluzuva mandzata so domasno lepce.