Sostojki za 2 pomali pletenki:
– 25 gr svez kvasec
– 250 ml voda
– 2 lazicki melen kardemon
SlatkiTajni.com
– 50 gr seker
– 2 lazicki vanilin seker
– prstofat sol
– 60 ml maslo
– 500 – 600 gr brasno
Fil:
– okolu 6 do 8 jabolka zavisi od goleminata
– 100 do 150 gr meleni lesnici
– 2 lazicki cimet
– 3 lazici seker
Serbet za premackuvanje:
– 70 ml voda
– 70 gr seker
Podgotovka:
1. Kvasecot se drobi vo sad i se mesha so mlakata voda.
2. Se dodavaat sekerot, vanilin sekerot, kardemon, solta i masloto, i se mesha ubavo so mikser. Se dodava postepeno od brasnoto i se mesi ubava meko testo. Testoto ne treba da bide mnogu leplivi no isto ne treba da bide mnogu tvrdo. Ako testoto e po leplivo posle 500 gr brasno, moze da se dodade po malku poveke brasno. Testoto se mesi podolgo vreme okolu 10 min so mikser. Se pokriva so plasticna folija i se ostave da stava 40 min do 1 saat. SlatkiTajni.com
3. 2 pleha se oblozuvaat so mrsna hartija. Za filot, lesnicite se melat, jabolkata se cistat i se rendaat. Vo sad se meshaat site sostojki za filot ubavo.
4. Testoto se istura na rabotna masa porosena so brasno i se premesuva. Brasno se dodava po potreba. Se deli testoto na 2 isti dela. Sekoj del se rasukuva vo vid na pravoagolnik. Se filuva korata na sredina so filot, se sece korata na ednata strana vo tenki lenti. Lentite edna po edna se vrtat kako vekna i se redat vrz filot. Drugata strana od korata se premackuva so malku voda i se vikta vrz filot, i vrz polovina od lentite. Poglednetegi slikite podolu za polesno. Se ostavaat pletenkite da stasaat uste 30 min.
5. Sekerot i vodata za serbetot se stavaat na ringla i se vari tecnosta se dodeka ne se rastopi sekerot. SlatkiTajni.com
6. Plentenkite se pecat posebno vo zagreana rerna na 200 stepeni ponisko vo rernata okolu 20 min.
7. Se vadat od rerna i se premackuvaat so serbetot i se porosuvaat po zelba.
