Bozikna zvezda so šafran!!

Aka sakate gostite da gi vozdushevite za praznicite napravetego ova prevkusno kolace. :-)) jas go pravev za na gosti, namesto cvejke mu podaruvam domasno kolace :-)) Meko, socno i mnogu dekorativno za sekoja bozikna blaga trpeza….

Sostojki za 1 golema zvezda ili dve pomali. 

– 250 ml mlako mleko

– 100 ml hopla

– 1 gr safran ( ako se pravi bez safran onda se dodava 1 lazicka kardemon  ili 2 lazicki vanilinseker. )

– 100 gr seker

SlatkiTajni.com

– 25 gr svez kvasec

– 1/2 lazicka sol

– 100 gr puter sobna temperatura

– 550 gr brasno

Fil:

– 70 do 100 gr puter sobna temperatura

– 100 gr seker

– 2 lazicki vanilin seker

Podgotovka:

1. Safranot se tolci vo tolcnik so 50 gr od sekerot.

2. Mlekoto se topli na ringla zaedno so sekerot i safranot, da bide mlako i se trga od sporet.

3. Kvasecot se drobi vo sad se dodava mlakata tecnost so mlekoto i se mesha ubavo, da se rastopi kvasecot. Se dodavaat ostanatiot seker, pavlaka i sol, se promeshuva so mikser.

4. Puterot se sece na kocki. Se dodavaat puterot i brasnoto vo sadot i se mesi testoto so mikser na pojaka jacina okolu 5 min. Se pokriva i se ostava da stasa 1 saat.

5. Se meshaat site sostojki za filot i se mesha so raka ubav krem.

6. Testoto se istura na rabota masa porosena so malku brasno i se premesuva malku. Se deli testoto na 4 dela, sekoj del se premesuva i se rasukuva vo vid na okrugla kora okolu 25 cm vo diametar. Se stava korata na pleh oblozen so mrsna hartija i se premackuva so filot, se rasukuva vtorata kora i se stava vrz prvata i se filuva, postakata e ista i so drugite kori, no poslednata kora ne se filuva. Ako pravite 2 pomali zvezdi, onda se deli testoto prvin na 2 dela, potoa sekoj del na 4 dela.

7. Se pravi zvezda od modla moze isto i so casa vo sredinata na korite i se secat korite na 16 dela. Se zema po 2 dela i se vrtat delovite 2 pati kako vekna i potoa se spojuvaat. Pogledeneti slikite podolu za polesno. Se ostava zvezdata da stasa uste 30 min.

5. Se premackuva zvezdata so mateno jajce i se pece vo zagreana rerna, ponisko vo rernata na 180 stepeni okolu 25 min. Se ostava da se izlade i se porosuva so seker vo prav. :-)))

P.S. Zvezdata moze isto da se filuva so eurokrem, nutela, krem od cimet, namesto vanila stavate cimet vo kremot…. I ako nemate safran mozete da stavite 1 do 2 lazicki vanilinseker ili 1 lazicka kardemon.

Srekni Praznici!