Aka sakate gostite da gi vozdushevite za praznicite napravetego ova prevkusno kolace. :-)) jas go pravev za na gosti, namesto cvejke mu podaruvam domasno kolace :-)) Meko, socno i mnogu dekorativno za sekoja bozikna blaga trpeza….
Sostojki za 1 golema zvezda ili dve pomali.
– 250 ml mlako mleko
– 100 ml hopla
– 1 gr safran ( ako se pravi bez safran onda se dodava 1 lazicka kardemon ili 2 lazicki vanilinseker. )
– 100 gr seker
SlatkiTajni.com
– 25 gr svez kvasec
– 1/2 lazicka sol
– 100 gr puter sobna temperatura
– 550 gr brasno
Fil:
– 70 do 100 gr puter sobna temperatura
– 100 gr seker
– 2 lazicki vanilin seker
Podgotovka:
1. Safranot se tolci vo tolcnik so 50 gr od sekerot.
2. Mlekoto se topli na ringla zaedno so sekerot i safranot, da bide mlako i se trga od sporet.
3. Kvasecot se drobi vo sad se dodava mlakata tecnost so mlekoto i se mesha ubavo, da se rastopi kvasecot. Se dodavaat ostanatiot seker, pavlaka i sol, se promeshuva so mikser.
4. Puterot se sece na kocki. Se dodavaat puterot i brasnoto vo sadot i se mesi testoto so mikser na pojaka jacina okolu 5 min. Se pokriva i se ostava da stasa 1 saat.
5. Se meshaat site sostojki za filot i se mesha so raka ubav krem.
6. Testoto se istura na rabota masa porosena so malku brasno i se premesuva malku. Se deli testoto na 4 dela, sekoj del se premesuva i se rasukuva vo vid na okrugla kora okolu 25 cm vo diametar. Se stava korata na pleh oblozen so mrsna hartija i se premackuva so filot, se rasukuva vtorata kora i se stava vrz prvata i se filuva, postakata e ista i so drugite kori, no poslednata kora ne se filuva. Ako pravite 2 pomali zvezdi, onda se deli testoto prvin na 2 dela, potoa sekoj del na 4 dela.
7. Se pravi zvezda od modla moze isto i so casa vo sredinata na korite i se secat korite na 16 dela. Se zema po 2 dela i se vrtat delovite 2 pati kako vekna i potoa se spojuvaat. Pogledeneti slikite podolu za polesno. Se ostava zvezdata da stasa uste 30 min.
5. Se premackuva zvezdata so mateno jajce i se pece vo zagreana rerna, ponisko vo rernata na 180 stepeni okolu 25 min. Se ostava da se izlade i se porosuva so seker vo prav. :-)))
P.S. Zvezdata moze isto da se filuva so eurokrem, nutela, krem od cimet, namesto vanila stavate cimet vo kremot…. I ako nemate safran mozete da stavite 1 do 2 lazicki vanilinseker ili 1 lazicka kardemon.
Srekni Praznici!
[…] кога сме кај нив, Лидија постојано […]