Rusticen, socen i prevkusen leb….
Sostojki za 2 lepcinja:
– 50 gr kvasec
– 800 ml mlako mleko
– 2 lazici maslo
– 2 lazicki sol
– 120 gr integralno brasno
– 400 gr rzano brasno
– 500 gr belo brasno
– 2 lazici seme po zelba ( leneno, soncogled, seme od tikva itn..
Podgotovka:
1. Kvasecot se drobi vo sad, se dodava mlekoto i se mesha ubavo da se stopi kvasecot. Se dodava solta, masloto i postepeno od brasnoto. Se mesha ubavo leplivo testo okolu 5 min so mikser. Ne dodavajte poveke brasno. Se ostava da stasa testoto 1 saat.
2. Se istura testoto na rabotna masa porosena so brasno i se deli na 2 dela. Dodeka se mesi edniot del se stava drugiot del vo frizider.
3. Se formira lepce od testoto so nabrasneni race. Se stava lepceto na pleh oblozen so mrsna hartija i se spleskuva so raka se sece najgore so noz ili so zilet. Se porosuva so brasno i se ostava da stasa 30 min. Dodeka stasuva edniot leb se pravi drugiot.
4. Se pecat lepcinjata posebno na 250 min okolu 25 min, se namaluva rernata na 200 stepeni i se pece uste 10 min.