Sostojki:
– 50 gr kvasec
– 1 lazicka seker
– 500 ml mlako mleko
– 100 ml maslo
– 2 lazicki sol
– 800 gr brasno
Za premackuvanje:
– 50 do 70 gr puter
– 2 jajca
– sirenje, no moze slobodno da se prave lepceto i bez fil..
Podgotovka:
1. Vo sad se drobi kvasecot i se mesha so mlakoto mleko i sekerot. Se ostava da odstoe taka 10 min. Se dodavaat brasnoto, solta, masloto i se mesi ubavo meko testo. Vednas se istura testoto na rabotna masa porosena so brasno i se premesuva Se deli testoto na 4 isti dela. Se pravi topce od sekoj del i se ostavaat da stasaat 40 min do 1 saat.
2. Puterot se rastopuva i se ostava skroz da se izlade. Jajcata se matat so viluska.
3. Sekoj del se rasukuva vo vid na pogolem kvadrat. Se premackuva korata prvo so puterot a potoa so jajceto, se porosuva drobenoto sirenje i se vitka korata kako rolat. I taka isto se pravi so ostanatoto testo.
4. Se stavaat rolnite na 2 pleha oblozeni so mrsna hartija. So nos se secat rolnite vo vid na zick zack skroz do dolu. Poglednetegi slikite podolu za polesno. Se ostavaat da stasaat uste 20 – 30 min.
5. Se mackaat so ostanatoto mateno jajce i se porosuvaat po zelba. Jas pred pecenje povtorno gi secam no i nemora. Se pecat vo zagreana rerna na 180 stepeni okolu 15 min potoa na 200 – 220 stepeni zavisi od rerna se dodeka ne dobijat ubava boja.
