Mojito cheescake so nane, jagodi i limeta!!

Edna od tortite so gi pravev za na kerkami rodendenot bese ova prevkusna letna torta so vkus na mojito cocktail, jagodi, nane i lime. Se nadevam deka i vas ke vi se dopadne!!

Sostojki:

Pandespan:

– 200 gr biskviti

– 100 gr puter

Fil:

– 6 zelatin listovi

– 4 zolcki

– 180 gr seker

– 500 gr krem sirenje

– 500 ml neutralna ili slatka pavlaka

SlatkiTajni.com

– 1 limeta

– 20 do 25 listovi svezo nane moze i poveke zavisi kolku jak vkus od nane si sakate.

– 220 gr zamrznati jagodi

– zelena i crvena slatkarska boja ( mozi i bez )

Gel;

– 150 do 200 ml sok za rastvoruvanje od jagodi

– 5 zelatinlistovi

Dekoracija:

– svezi jagodi

– limeta

– nane

– seker vo prav

Podgotovka:

1. Bisvitite se melat, puterot se rastopuva. Vo sad se meshaat biskviti vo puterot i se istura smesata vo kalap od 24 cm oblozen so mrsna hartija na dnoto i na koj mu se odstranuva obracot. So raka ili so lazicka se pritiska smesata da dojde kako kora. Se stava korata da odmori vo zamrznuvac 20 do 30 min.

2. Zelatinot se podeluva po 3 listovi i se stavaat vo 2 sadovi so ladna voda za da omeknat, okolu 5 min. Znaci 3 listovi vo edniot sad 3 listovi vo drugiot sad. Stom ke omeknat se cedat od vodata i povtorono se stavaat vo sadovite.

3. Vo sad se stavaat zolckite i sekerot i se matat so mikser, se dodeka ne se dobie ubava kremasta smesa. Vo drug sad se mati pavlakata sredno cvrsta se dodava krem sirenjeto i povtorno se mati so mikser.

Se meshaat dvete smesi vo eden od sadovite i se mesha poleka so silikonska lazica, potoa smesata se podeluva vo 2 sadovi i se stava nastrana.

4. Naneto se mie i se stava vo pomal sad, se dodava sok od limeta. So racen mikser se mesha za da se dobie mazna tecnost. Edniot sad so zelatinot se stava vo mikro 10 do 15 sekundi, ili se dodeka ne se rastopi. Se dodava stopeniot zelatin vo tecnosta so nane i limeta i se promeshuva, potoa se dodava tecnosta so nane vo edna od sadovite so smesata od jajca i se dodava malku zelena slatkarska boja. Povtorno se blendira smesata so racen blender za da dojde mazna. Se istura smesata vo kalapot vrz pandespanot, se udira poleka kalapot nekolku pati od masata, zaradi ako ima vozduh i povtorno se stava vo zamrnuvac okolu 30 do 40 min.

5. Zamrznatite jagodi se stavaat na ringla da se rastopaat i da omeknat. Se cedi sokot ubavo od mesoto. Sadot so ostanatite zelatinlistovi se rastopuva vo mikro i se dodava vo tecnosta so jagodi. Se ostava ubavo da se izladi tecnosta. Stom tecnosta e izladena ( mlaka) se promeshuva so ostanatata smesa od jajca. Se dodava malku crvena slatkarska boja i se mesha so racen blender. Se istura smestata vo kalapot i vednas se stava vo zamrnuvac preku nok.

6. Gelot se stava ist den koga ke se posluzuva tortata.

Zelatonit se stava vo sad so ladna voda okolu 5 min za da omekne. Sokot se topli na ringla, se dodava zelatinot i se mesha se dodeka ne se rastopi zelatinot. Se stava tendzereto vednas vo sad so ladna voda za pobrzo da se izladi. Se istura gelot vo kalapot i se stava tortata povtorno vo zamrnuvac.

7. Pred da se servira tortata, so fen se fenira po malku okolu obracot na kalapot, so noz se sece okolu tortata i se vadi obracot poleka. Se stava tortata vo sad za serviranje i se ostava da odmori okolu 30 min vo sobna temperatura. Se dekorira so svezi jagodi, krugovi od lime, svezo nane, seker vo prav i se posluzuva. 🙂

P.S 1 lazicka zelatin vo prav e isto kako 2 zelatin listovi.