Prevkusna Tres leches torta na moj nacin 🙂
Karamelasosot i kondenziranoto mleko go pravam eden den pred da se pravi tortata.
Sostojki za pandespan;
– 150 gr brasno
– 1,5 lazicka pecivo
– prstofat sol
– 5 pogolemi jajca ili 6 pomali
– 230 gr seker podeleno na 2 pati 180 gr / 50 gr
– 1 lazicka vanilin seker
– 75 ml mleko
Sirup;
– 150 ml mleko
– 150 ml kondenzirano mleko
-50 ml neutralna ili slatka pavlaka
Podgotovka za pandespan:
1. 2 kalapi od 24 cm na koj mu se odstranuva obracot se premackuvaat so puter i se oblozuvaat so mrsna hartija na dnoto.
2. Vo pomal sad se meshaat brasnoto, solta i pecivoto. Jajcata se delat, belki posebno, zolcki posebno.
3. Vo sad se matat so mikser zolckite so 180 gr seker, ubava kremasta smesa. Se dodavaat mlekoto i vanilin sekerot i se promeshuva ubavo. Se dodavaat suvite sostojki od pomaliot sad i se promeshuva poleka so silikonska lazica.
4. Belkite se matat so mikser, ubava pene se dodava 50 gr seker i se mati cvrsta pena.
5. Se dodava smesata so belkite vo smesata so zolckite i se mesha poleka.
6. Se podeluva smesata i se istura vo kalapite. Se pecat vo zagreana rerna na 180 stepeni 25 min. Ke proverite so cepkalka dali se ubavo peceni. Stom se peceni mu se ostranuva obracot i se prevrtuva pandespanot na mrsna hartija i se ostava skroz da se izladat.
6. Vo podlabok sad se meshaat site 3 mleka i se promeshuvaat ubavo.
7. Na ubav stalak se stava edniot pandespan, so viluska se pravi mali dupcinja vrz cel pandespan. Polovina od tecnosta so mlekata se istura so lazica vrz cel pandespan i se ostava taka okolu 15 min, se dodeka ne se upie cela tecnost od pandespanot. Se prska potoa pandespanot so karamela, se filuva so matena pavlaka i so sumsko ovosje po zelba.
8. Drugiot pandespan isto so viluska se pravi mali dupcinja i potoa se stava nad prviot pandespan. Se istura so viluska ostanatata tecnost i se ostava taka okolu 15 min za da se upie tecnosta ubavo. Se prska so karamela sos, se premackva cela torta so matena slatka pavlaka i se dekorira po zelba. 🙂
Lämna ett svar