Crni lepcinja

 

Sostojki;

– 25 gr svez kvasec
– 500 ml mlako mleko
– 1,5 lazicka sol
– 2 lazici maslo
– 30 gr ovesni snegulki
– 30 gr pcenicni trici
– 120 gr integralno brasno
– 35 gr celo leneno seme
– 450 – 500 gr speltino brasno

 

 

Podgotovka:

1. Kvasecot se drobi vo sad i se promeshuva so mlakoto mleko da se rastopi.
2. Se dodavaat sol, maslo, ovesni snegulki, trici, leneno seme i integralno brasno i taka se ostava da odstoe 5 min.
3. Se dodava postepeno speltino brasno i se promeshuva so mikser okolu 7 min. Se ostava testoto pokrieno da stasa 1 saat.
4. Na rabotna masa porosena so malku brasno se promesuva testoto i se deli na pomali parcinja. Od sekoj del se pravi topce i se redat lepcinjata na pleh oblozen so mrsna hartija.
5. Se ostavaat da stasaat uste 30 min potoa se pecat na 250 stepeni odprilika 10 do 12 min. 🙂