Prevkusni turski simit no uste se povkusni koga se servirat so krem od jogurt i lukce. :-))
Sostojki za 8 simit.
– 2 lazicki suv kvasec
– 2 lazicki seker
– 225 ml mlaka voda
– 300 gr brasno
– 1 lazica maslo
– 45 ml neutralna pavlaka
– 1 lazicka sol
———————————
– 1 do 2 lazici pekmez / madzun ili med
– 170 ml voda
– susam
Haydari; krem od jogurt:
– 10 ml maslinovo maslo
– 30 gr suvo nane
– 1 cesnje luk
– prstofat sol
– 100 ml jogurt
– 50 gr sirenje
Podgotovka:
1. Vo sad se meshaat kvasecot, sekerot i mlakata voda. Se ostavaat da otstojat 5 min. Se dodavaat proseanoto brasno, masloto, solta i pavlakata. Se mesi so mikser ubavo meko testo okolu 5 min. Ako e mnogu leplivo testoto se dodava poveke brasno no ne poveke od 60 gr. Se ostava testoto da stasa 1 saat.
2. Dodeka stasuva testoto se promeshuva vo cinja vodata so pekmezot, i vo druga cinja se stava susamot.
3. Na rabotna masa porosena so brasno se istura testoto i se premesuva nekolku min, ako lepi testoto se dodava brasno. Se deli testoto na 8 isti dela, od sekoj del se pravi topce i se ostavaat topcinjata da odmorat okolu 3 min.
4. Sekoje topce se deli na 2 isti dela. Od sekoj del se pravi okolu 50 cm dolga rolna. Se pletat dvete rolni kako na slikata podolu i potoa mu se sklopuvat kraevite. Se natopuva gevreceto vo vodata so pekmezot se vadi i se valaa vo susamot od dvete strani. I taka isto se pravi i so ostanatite gevreci. Se redat po dve gevreci na pleh predhodno oblozen so mrsna hartija i se pecat vo zagreana rerna na 230 stepeni okolu 15 min, da dobijat ubava zlatna boja.
Podgotovka za kremot od jogurt:
1. Vo pomalo tavce na ogan se zagreva masloto, se dodava naneto i se przi malku na tivok ogan.
2. Lukceto i solta se tolcat so tolcnik.
3. Vo cinija se stava jogurtot i se promeshuva so lukceto i solta i so masloto so nane. Se promeshuva ubavo i se dodava drobeno sirenje. 🙂
Facebook Comments