Americki vareni bagels

 

 

 

Sostojki za 10 gevreci;

– 7 gr suv kvasec

– 300 ml mlaka voda

– 500 gr brasno

– 2 lazici kafen seker

– 1 lazicka sol

– 1 zolcka za premackuvanje ( za posni mozi i bez zolcka )

– maslo za premackuvanje sad

– 1 lazica soba bikar bonat

– susam, soncogledot, leneno seme, seme od tikva

 

Podgotovka:

1. Vo podlabok sad se meshaat kvasecot, mlakata voda, sekerot i se ostavaat da odstojat 5 min. Se dodavaat solta i brasnoto i se mesi ubavo meko testo vo mikser so perki okolu 5 min, se dodeka ne se dobie ubavo elasticno testo.  Testoto se prefrla vo nov sad predhodno premackan so malku maslo, se pokriva so plasticna folija i se ostava da stasa 1 saat.

2. Dva pleha za vo rerna se oblozuvaat so mrsna hartija i se porosuvaat so malku brasno. Na rabotna masa porosena so malku brasno se deli testoto na 10 isti dela, se formiraat delovite po malku kako topki i se redat na plehovite, 5 topcinja na pleh. Se pokrivaat so plasticna folija i se ostavaat da stasaat uste 30 min.

3. Se stava pogolemo tendzere polno so voda na ogan da zovrie. Stom vodata ke pocni da vari se dodava bikarbonat i ne se namaluva temperaturat, vodata treba celo vreme da vari.

4. So pomos od prst i malku brasno se pravi poleka dupche vo sekoe topce i se razvlekuva dupcheto poleka so prsti. Se stavaat po 2 gevreci vo tendzereto da se varat 1 min. Posle 50 sekundi se prevrtuvaat i na drugata strana. Se vadat i se stavaat vo cinija so malku hartija za da se iscedat od vodat. Se redat na plehovite, 5 gevreci na pleh se premackuvaat so matena zolcka i se porosuvaat po zelba. Se pecat vo zagreana rerna na 180 stepeni 20 do 25 min. 🙂

P.S. Ne se grizete ako gevrecite ne izgledaat perfektno ili ne se site ubavi okrugli, samo taka se gleda deka se prevkusni i domasni. Gevrecite se cuvaat vo frizider 2-3 dena, pred da se posluzat se toplat malku vo rerna. Moze isto i da se zamrznat i da se vadi po potreba. 🙂