Potekloto na ovie kolaci e bas svedsko i se pravele uste od 1920 godina, sega se pravat i vo poveke drzavi, no nema nisto povkusno od orginal svedski domasni topli cimet rolnicki zaedno so edna casa ladno mleko.
Sostojki:
– 300 ml mleko
– 50 gr svez kvasec
– 100 gr seker
– 1 jajce
– 850 do 900 gr brasno
– 2 lazicki kardemon ili vanilin seker
-1/2 lazicka sol
– 100 gr puter sobna temperatura
Fil:
– 125 – 150 gr puter ( sobna temperatura)
– 100 gr gr seker
– 2 lazici cimet
Za premackuvanje:
– 1 do 2 jajca
– granula seker za posipuvanje ili seckani bademi/lesnici
Podgotovka:
1. Vo sad se drobi kvasecot i se mesha so mlakoto mleko, se dodavaat sekerot, kardemon, sol i brasnoto i se mesha so mikser ubavo testo. Puterot se sece na kocki i se dodava. Se mesha povtorono testoto okolu 10 min so mikser. Se ostava testoto da stasa 30 min.
2. Dodeka cekame da stasa testoto, se priprema filot. Vo sad se meshaat so raka puterot, sekerot i cimetot vo vid na ubav krem. Isto taka vo drug sad se mesha filot od vanila.
5. Na rabotna masa porosena so brasno se premesuva malku testoto i se deli na 2 dela. Prviot del se rasukuva ( pravoagolnik 30 x 40 cm ) so debelina na 1 prst, se premackuva korata so filot od cimet i se vitka od podolgata strana kako rolat. Se sece 2 do 3 cm kolaci i se redat kolaciie na pleh oblozen so hartija. Isto taka se pravi so drugiot del od testot, za polesno poglednetegi slikite podolku. Kolacite se pokrivaat so pamucna krpa i se ostsvaat da narasnat 40 min do 1 saat.
6. Se premackuvaat so mateno jajce i se posipuvaat so granula seker ili so seckani bademi ili lesnici. Se pecat vo zagreana rerna na 190 stepeni ventilator okolu 8 do 10 min, ili dodeka dobijaat ubava boja. 🙂
