Preubav kozinjak po rumunska recepta, mek, socen i poln so konci.
Sostojki:
Podgotovka:
1. Suvoto grozje se stava vo rum da odstoe nekolku saati ili preku nok.
2. Kvasecot se drobi vo podlabok sad, se mesa so mlakoto mleko dodeka ne se rastopi kvasecot.
3. Se dodava seker, sol, vanilinseker i kora od limon, se promesuva ubavo i se dodavaat na kraj masloto i polovina od brasnoto. Se promesuva so drvena lazica i se ostava testoto da odmori 15 min.
4. Jajcata se odvojuvaat. Belkite se matat so mikser cvrsta ubava pena.
5. Zolckite se dodavaat vo smesata i se promesuva ubavo. Se dodavaat isto i belkite i se promesuva nezno. Potoa se dodava i ostanatoto brasno. Testoto se mesi racno ili so mikser na najnisko jacina. Na kraj se dodava i suvoto grozje i povtorno se mesi ubavo. Po konzistencija ke bidi testoto malku leplivo.
6. Se istura testoto na rabotna masa poresena so malku brasno, se premesuva malku i se deli na 3 isti dela. Od sekoj del se pleti pletenka i se stavaat pletenkite vo premackani kalapi ili pleh, i se ostavaat da narasnat 1,5 do 2 saati.
10. Jajceto za premackuvanje se mati, se dodava pavlakata i se promesuva. Se premackuvaat kozinjacite i se posipuvaat so granula seker ili so nesto po zelba. Se pecat na 180 stepeni 45 min. Stom se gotovi peceni se pokrivaat so najlon i taka se ostavaat da se izladat.
p.s Jas sekogas stavam mrsna hartija vo kalapite za pecenje. SlatkiTajni.com
